1. Aduna ingredientele: 6 vinete, 1 kg de rosii, 100 g cascaval, 150 ml ulei, 50 g faina.

2. Se taie vinetele in felii lungi, se oparesc in apa cu sare, se sterg, se dau prin faina si se prajesc pe rand.

3. Cand sunt gata, se asaza intr-o tava unsa si presarata cu pesmet, iar peste ele se asaza felii de rosii carnoase, fara coaja, se presara cu pesmet si cu cascaval ras, se stropesc cu unt topit si se introduc in cuptor sa se gratineze.